필라델피아의 비건 크림 치즈, 3가지 맛으로 전국 출시

필라델피아

작성자:Anna Starostinetskaya

2023년 7월 25일

150년 넘게 아침 식탁을 장식해 온 상징적인 크림 치즈 브랜드 필라델피아(Philadelphia)가 식물성 크림 치즈의 대대적인 확장을 발표했습니다. 현재 The Kraft Heinz Company가 소유한 이 브랜드는 전국 슈퍼마켓에 최초의 식물성 스프레드를 선보이고 있습니다.

이러한 개발은 채식주의 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 미국인의 절반 이상이 식단에 더 많은 식물성 식품을 포함시키려고 노력하고 있습니다. 필라델피아의 식물성 크림치즈 시장 진출은 유제품이 없는 대안을 찾는 사람들에게 신선한 감각적 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다.

필라델피아가 식물성 부문에 진출하기 전에는 비건 크림 치즈 스프레드를 맛본 사람들 중 절반 미만이 단골 고객이 되었다고 회사는 밝혔습니다. 그러나 원래의 식물성 크림 치즈 출시에 대한 필라델피아의 지역 시험은 고무적인 결과를 제공했습니다.

필라델피아

작년에 이 브랜드는 미국 남동부의 일부 소매점에서 최초의 비건 크림 치즈를 출시했으며 반복 구매율이 카테고리 평균에 비해 거의 두 배나 증가한 것으로 나타났습니다. 여기서 소비자의 70%는 제품이 기대치를 초과했다고 보고했습니다.

필라델피아는 이러한 시장 격차를 메우기 위해 비건 크림 치즈를 전국적으로 확대하기로 결정했습니다.

필라델피아의 연구 개발 팀은 식물성 제품을 찾는 소비자의 요구 사항을 이해하는 데 2년 이상을 바쳤습니다. 그들은 소비자들이 알고 사랑하는 전통적인 크림치즈의 맛, 질감, 성분 프로필을 재현하는 데 중점을 두었습니다.

그 결과, 필라델피아는 코코넛 오일을 베이스로 하고 감자 전분과 누에콩 단백질을 보충하여 기존 유제품 크림 치즈와 비슷한 맛과 식감을 제공하는 식물성 스프레드를 만들었습니다.

오리지널 맛을 넘어 필라델피아는 식물 기반 스프레드를 통해 더욱 모험적인 지역으로 진출하고 있습니다. 오리지널 맛의 시장 시험 성공에 부응하고 다양한 소비자 선호도를 충족시키기 위해 필라델피아는 딸기 맛과 골파 & 양파 맛을 선보입니다.

필라델피아

Kraft Heinz Company의 필라델피아 수석 브랜드 관리자인 Keenan White는 "미국 전역에 광범위한 접근성을 제공하는 식물성 스프레드 옵션을 출시하는 최초의 주류 크림 치즈 브랜드가 되는 것은 필라델피아와 팬들에게 중요한 이정표입니다."라고 말했습니다. 성명.

초기 출시의 지역적 제한에도 불구하고 필라델피아의 식물 기반 스프레드는 이미 비건 스프레드 시장에서 상당한 진전을 이루었습니다. 남동부에서는 식물성 크림치즈 4위, 전국 6위를 차지하고 있습니다.

귀리

새로운 필라델피아 비건 크림 치즈는 이제 Target, Meijer 및 Albertsons를 포함한 광범위한 소매업체를 강타하고 있습니다.

필라델피아가 전국적으로 제품을 출시함에 따라 브랜드는 Oatly 및 Nurishh(Bel Group 소유)를 포함한 다른 브랜드가 최근 비건 크림 치즈 제품을 확장한 식물성 부문에서 입지를 더욱 공고히 할 것으로 기대하고 있습니다.

필라델피아의 식물성 스프레드 진출은 비건 및 유연주의 소비자에게 좋은 소식을 제공할 뿐만 아니라 환경적으로 지속 가능한 제품을 향한 Kraft Heinz의 광범위한 변화와도 일치합니다. 이번 신제품 출시는 2050년까지 순 제로 탄소 배출을 달성하겠다는 Kraft Heinz의 약속을 뒷받침하고 대기업의 식물 기반 제품 범위를 확장합니다.

Kraft Heinz는 지속가능성 목표를 달성하기 위해 또 어떻게 노력하고 있나요? 운 좋게도 인공 지능을 사용하여 차세대 완전 채식 유제품 및 육류 대체품을 개발하는 칠레 회사인 NotCo(The Not Company)와의 합작 투자를 통해 더 많은 비건 치즈(및 기타 제품)를 보유하게 되었습니다.

크래프트 하인즈

Kraft Heinz Not Company로 알려진 이 협업은 다양한 상징적인 Kraft Heinz 브랜드를 완전 채식주의자 친화적인 제제로 재구성할 계획입니다. 파트너십을 통해 이미 Kraft의 상징적인 마요네즈와 NotCheese 슬라이스의 비건 버전이 탄생했습니다. 이는 Kraft Singles에 유제품이 들어가지 않은 버전입니다.